Receptas
Kiekis, kg Produktas
1.500 Miltai a.r.
0.500 Mišinys GARDESA
0.060 Alyvuogių aliejus
0.020 Druska
0.040 Mielės
1.400 Vanduo
Įdarui:
Kiekis, kg Produktas
0.100 Sezamo sėklos
0.900 Špinatai
0.900 Alyvuogių aliejus
0.050 Druska
0.040 Česnakai
Tešlos minkymas 4 min.lėtai ir 10 min.greitai
Tešlos fermentacija 120-180 min.
Tešlos svoris 1,800 kg. Į skardą 20X60
Prieš kepimą, užtepamas įdaras ir pabarstoma sezamu.
Kepimo temp. 190°C su garais
Kepimo laikas apie 30 min.
