Receptas
Kiekis, kg Produktas
2.000 Miltai a.r.
0.100 Kepimo priedas BALIČATA
0.044 Druska
0.040 Mielės
0.060 Alyvuogių aliejus
1.300 Vanduo
Tešlos minkymas 4min. lėtai ir 10min.greitai.
Tešlos fermentacija 2-3 val.
Tešlos svoris 0.500kg
Kildinimas 20 min
Kepimo temp. 220°C su garais , po to sumažinama iki 200°C
Kepimo laikas apie 25 min.