Bagete

Receptas


Kiekis, kg Produktas
2.000       Miltai a.r.
0.100       Kepimo priedas BALIČATA
0.042       Druska
0.050       Mielės
0.060       Alyvuogių aliejus
1.200        Vanduo

Tešlos minkymas 4 min.lėtai ir 10 min. greitai
Tešlos fermentacija 120-180 min.
Tešlos svoris 0,350 kg.
Kildinimas 20min.
Kepimo temp. 230°C su garais, po to sumažinama iki 200°C
Kepimo laikas apie 20 min.